30min
Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os maxixes com metade da cebola e do pimentão, 1 tomate, o coentro, o alho macerado, sal e o suco dos limões.
- 2
Coloque no fogo médio para cozinhar os maxixes por 15 minutos sem acrescentar água. Após esse tempo acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos e incorpore o azeite de dendê e os ovos.
- 3
Para finalizar coloque as verduras cortadas grosseiramente para terminar o cozimento.
Veja também…
Moqueca de ovo com sardinha
Moqueca de ovo
Moqueca de ovo de Codorna da Jai
Shakshuka ou moqueca de ovo (versao low carb)
Moqueca de ovo com mamão verde e camarão
