Ingredientes (18 porções)
- 3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
-
1 ovo
-
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta do reino a gosto
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óleo para fritar
Recheio
- 250 r de carne moída
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2 dentes de alho
- Pimenta do reino e sal a gosto
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Coentro a gosto
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1 cebola pequena picada
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Pimenta de cheiro a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela misture as batatas espremidas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, até que se forme uma massa.
- 2
Reserve.
- 3
Tempere a carne moída com o alho, a pimenta do reino, o sal, a pimenta de cheiro e a cebola.
- 4
Em uma panela coloque um fio de óleo e passe essa carne temperada até que cozinhe e fique sem caldo.
- 5
Quando estiver no ponto acrescente o coentro.
- 6
Faça bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moída, volte a enrolar até que se feche.
- 7
Passe os bolinhos na farinha de rosca.
- 8
Em uma frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos e frite-os até que doure, vire para dourar do outro lado.
- 9
Retire-os do óleo e coloque em papel toalha.
- 10
Sugestão: pode-se usar outros recheios, como: queijo, bacalhau, carne seca desfiada.
