Bolinhos de batata recheados

Em uma tigela misture as batatas espremidas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, até que se forme uma massa.

Reserve.

Tempere a carne moída com o alho, a pimenta do reino, o sal, a pimenta de cheiro e a cebola.

Em uma panela coloque um fio de óleo e passe essa carne temperada até que cozinhe e fique sem caldo.

Quando estiver no ponto acrescente o coentro.

Faça bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moída, volte a enrolar até que se feche.

Passe os bolinhos na farinha de rosca.

Em uma frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos e frite-os até que doure, vire para dourar do outro lado.

Retire-os do óleo e coloque em papel toalha.

Sugestão: pode-se usar outros recheios, como: queijo, bacalhau, carne seca desfiada.