Pão-de-ló com geleia

Pão-de-ló:

1. Separar as claras das gemas.
2. Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado.
3. Peneirar muito bem a farinha.
4. Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
5. Por último, acrescentar o fermento.
6. Assar em forno médio.

Geleia de frutas vermelhas:

1. Coloque, em uma panela, as frutas e o açúcar.
2. Em fogo baixo deixe até que obtenha a consistência de geleia.
3. Deixe esfriar e coloque em vidros próprios para geleia.
4. Dica: retire sempre a espuma que se formar durante o cozimento.
5. Recheie o pão de ló com a geleia.
6. Faça uma cobertura de negrinho (brigadeiro) e pronto!
7. Uma delícia!