Ingredientes (75 porções)
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Massa:
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2 xícaras de chá de farinha de trigo especial
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Recheio:
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Cerejas bem picadinhas
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Cobertura:
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Cerejas inteiras
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Chocolate meio amargo ralado
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Outros materiais:
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Forminhas de papel para empada no 0A
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Formas de assar empadas
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Saco de confeiteiro ou um saquinho plástico bem limpo e firme
Modo de preparo
- 1
Massa:
Pré aquecer o forno a 180°C.
- 2
Colocar as formas de assar empada em um tabuleiro e nelas abra as forminhas de papel para empada.
- 3
Misturar o chocolate meio amargo no leite e coloque no microondas por 30 segundos. Repita este procedimento até que o chocolate derreta bem e forme um creme com o leite (3 vezes).
- 4
Misturar e homogeneizar nesta ordem: ovos, açúcar, óleo e o creme de chocolate.
- 5
Acrescentar a 1 xícara de farinha e o bicarbonato (peneirados) e bater a massa estar começando a ficar bem fofa. Adicionar a segunda xícara de farinha e continuar batendo a massa até ela ficar numa consistência aerada. Por último, colocar o fermento e bater a massa até que ela esteja bem fofinha e aerada.
- 6
Colocar a massa nas forminhas até preencher a metade delas.
- 7
Levar ao forno de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam bem assados.
- 8
Recheio:
Misturar as cerejas bem picadinhas ao chantilly.
- 9
Montagem dos cupcakes:
Encher o saquinho com o recheio e corta a ponta fazendo um buraco que permita a passagem dos pedacinhos de cereja.
- 10
Fazer um furo no centro do bolinho (esperar ele esfriar um pouco) e com o auxílio do saquinho preencher o interior do bolinho.
- 11
Cobrir o bolinho com o chantilly, adicionar o chocolate ralado e a cereja.
- 12
Dica: gelado é mais gostoso!
- 13
Bom apetite
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