Name: Almôndegas assadas com molho de tomate e vinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de carne moída; 1 cebola triturada; 3 dentes de alho amassados; 1/2 xícara de hortelã picada; 1/2 xícara de cheiro verde; Páprica picante a gosto; 1/2 colher de sobremesa de sal; 1 pão francês; 1 copo de água morna; 8 tomates triturados; 1 cebola triturada; 2 colheres de azeite; Manjericão; 1 caldo de legumes; 3 dentes de alho amassados; 240 ml de vinho tinto seco; 1 ovo; 1/2 xícara de farinha de trigo

Almôndegas assadas com molho de tomate e vinho

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Por Michele Santos

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de carne moída
1 cebola triturada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de hortelã picada
1/2 xícara de cheiro verde
Páprica picante a gosto
1/2 colher de sobremesa de sal
1 pão francês
1 copo de água morna

Molho

8 tomates triturados
1 cebola triturada
2 colheres de azeite
Manjericão
1 caldo de legumes
3 dentes de alho amassados
240 ml de vinho tinto seco
1 ovo
1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture a carne com a cebola, alho, hortelã, cheiro verde, sal e páprica.
2
Deixe nesta mistura de véspera na geladeira bem tampado.
3
Pique o pão e coloque de molho na água por 10 minutos. Depois esprema e retire a água.
4
Acrescente este pão na carne , o ovo e a farinha de trigo. Faça bolinhas e asse por 35 minutos.
5
Molho:
Coloque em uma panela o alho e cebola com azeite.
6
Refogue e acrescente os tomates triturados.
7
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 8 minutos. Junte os demais ingredientes e cozinhe por mais 8 minutos.

Almôndegas assadas com molho de tomate e vinho

Molho: