Ingredientes (6 porções)
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6 bifes de porco grandes e finos
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3 tomates sem pele picados (ou 1/2 lata de tomates triturados)
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150 g de bacon picado ou triturados
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1 raminho de tomilho fresco
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Sal, pimenta, orégano, azeite
Modo de preparo
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Montagem:
Numa vasilha misturar a cebola, os alhos, a salsinha, o bacon, o tomilho e o orégano.
- 2
Abrir os bifes e colocar 1 ou 2 colheres da mistura dependendo do tamanho dos bifes
- 3
Enrolar e amarrar com barbante.
- 4
Preparo::
Refogue os bifes de porco já recheados e amarrados com manteiga numa caçarola.
- 5
Adicione a cebola grosseiramente, em seguida, o tomate picado e refogue em fogo baixo.
- 6
Adicione os cogumelos, cortados em tiras finas e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- 7
Flambe com Vinho do Porto e umedeça com um pouco de água, coloque o bouquet garni, sal (tempero de sua preferencia) e pimenta.
- 8
Cozinhe em fogo baixo aproximadamente 45 minutos e cubra. Adicione água se necessário.
- 9
Quando cozido e pouco antes de servir, adicione o creme de leite.
- 10
Sirva quente com arroz branco e pure de batatas.
