Ingredientes (15 porções)
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Modo de preparo
- 1
Bata no liquidificador primeiro o leite, ovos e óleo.
- 2
Depois acrescente o amido de milho e bata novamente.
- 3
A mistura irá ficar bem líquida.
- 4
Se quiser colorir este é o momento de colocar a couve, cenoura ou beterraba.
- 5
Deixe descansar enquanto esquenta uma frigideira de teflon com um fio de óleo.
- 6
Coloque a massa em pequenas quantidades para não ficar muito grossa.
- 7
No momento em que a panqueca desgrudar, vire para corar dos dois lados.
- 8
Somente é preciso untar a primeira vez, as panquecas desgrudaram muito fácil nas próximas vezes.
- 9
Reserve as panquecas em um prato uma sobre a outra, não grudaram e ficará mais fácil para rechear.
- 10
Quanto ao recheio sempre uso carne moída temperada com cebola, alho e tomate, que a deixa mais molhadinha e melhor para rechear, ou queijo com cheiro-verde.
- 11
Coloco em um refratário com molho de tomates embaixo das panquecas, para não grudarem, e por cima, após um molho branco e queijo por cima.
- 12
Leve ao forno a 180°C até borbulhar.
Informações adicionais
Se quiser variar e fazer panquecas coloridas pode usar: 1 folha de couve - panqueca verde; 1 cenoura pequena cozida - panqueca laranjada; 1 beterraba pequena cozinha - panqueca vermelha.
