Panqueca facílima

1. Bata no liquidificador primeiro o leite, ovos e óleo.
2. Depois acrescente o amido de milho e bata novamente.
3. A mistura irá ficar bem líquida.
4. Se quiser colorir este é o momento de colocar a couve, cenoura ou beterraba.
5. Deixe descansar enquanto esquenta uma frigideira de teflon com um fio de óleo.
6. Coloque a massa em pequenas quantidades para não ficar muito grossa.
7. No momento em que a panqueca desgrudar, vire para corar dos dois lados.
8. Somente é preciso untar a primeira vez, as panquecas desgrudaram muito fácil nas próximas vezes.
9. Reserve as panquecas em um prato uma sobre a outra, não grudaram e ficará mais fácil para rechear.
10. Quanto ao recheio sempre uso carne moída temperada com cebola, alho e tomate, que a deixa mais molhadinha e melhor para rechear, ou queijo com cheiro-verde.
11. Coloco em um refratário com molho de tomates embaixo das panquecas, para não grudarem, e por cima, após um molho branco e queijo por cima.
12. Leve ao forno a 180°C até borbulhar.

Informações Adicionais

• Se quiser variar e fazer panquecas coloridas pode usar: 1 folha de couve - panqueca verde; 1 cenoura pequena cozida - panqueca laranjada; 1 beterraba pequena cozinha - panqueca vermelha.