Ingredientes (10 porções)
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400 g de carne seca dessalgada em cubos
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3 caldos sabor carne seca (Maggi)
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Modo de preparo
- 1
No liquidificador, bata os tomates com 1 litro de água.
- 2
Reserve.
- 3
Em uma panela de pressão, refogue no azeite o alho e a cebola picados. Após dourar, junte a carne seca.
- 4
Adicione os caldos de carne seca.
- 5
Adicione os tomates batidos.
- 6
A carne deve ficar submersa na água, se necessário adicione um pouco mais de água.
- 7
Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos após pegar pressão.
- 8
Após cozido, a carne e o caldo do cozimento devem ser colocados no liquidificador. Aperte 2 ou 3 vezes a função “PULSAR”. O ideal é ter a carne desfiada. Não bata até virar pasta.
- 9
Retorne a carne na panela e adicione mais água até ¾ do volume da panela de pressão.
- 10
Deixe ferver (não precisa fechar a panela) e apague o fogo.
- 11
Acerte o sal a gosto (vai depender de quanto a carne seca foi desalgada).
- 12
Acrescente a salsinha e cebolinha picadas e mexa.
- 13
Acrescente 4 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada e mexa.
- 14
Tape a panela e deixe descansar por 10 minutos para engrossar o caldo.
- 15
Sirva quente.
