Arroz de camarão á moda Murilo

Camarão:

1. Tempere os camarões frescos e descascados com 2 dentes de alho e sal a gosto.
2. Em uma frigideira com teflon coloque os camarões. à medida que secam, acrescente mais água. Repita até que fiquem macios. Desligue.

Vagem:

1. Limpe e pique a vagem. Coloque para cozinhar com pouco sal e reserve.

Arroz:

1. Aqueça a panela com os 2 dentes de alhos (não deixe dourar) e 1 colher de sopa de azeite.
2. Coloque o arroz lavado e escolhido, mexa para refogar, acrescente o sal, o açafrão e o colorau.
3. Mexa mais um pouco e coloque água fria sempre com 3 dedos acima da medida do arroz. Depois de pronto, desligue.

Finalização:

1. Pegue o arroz e coloque num recipiente de vidro ou alumínio, coloque a vagem já cozida e escorrida, acrescente as azeitonas, alcaparras e os camarões, mexa bem.
2. Regue com azeite. Polvilhe com o coentro picado. Se quiser, apure o sal. Sirva quente.