Name: Torta de maçã com creme
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 150 g de manteiga ou margarina culinária em pedaços; 3 a 6 colheres (sopa) de água gelada; 1 copo de leite; 1 gema; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 colher (café) de essência de baunilha; 6 maçãs verdes cortadas finamente; 1 xícara de açucar; 1/2 colher (sopa) rasa de canela; 1 1/2 xícaras de água; 1 ovo para pincelar e açucar de confeiteiro

Ingredientes (6 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
150 g de manteiga ou margarina culinária em pedaços
3 a 6 colheres (sopa) de água gelada

Recheio - creme

1 copo de leite
1 gema
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de essência de baunilha

Recheio de Maçãs

6 maçãs verdes cortadas finamente
1 xícara de açucar
1/2 colher (sopa) rasa de canela
1 1/2 xícaras de água

Decoração

1 ovo para pincelar e açucar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture os ingredientes secos com a manteiga com um garfo até formar uma farofa. Junte a água gelada e misture delicadamente até ficar homogêneo. Esse procedimento pode ser realizado no processador. Envolva a massa em um filme plástico e leve à geladeira por cerca de meia hora. Depois, abra a massa com um rolo numa superfície enfarinhada, até a espessura de 3 mm. Coloque numa forma redonda de 24cm de diâmetro e fure com um garfo.
2
Recheio de creme:
Leve os ingredientes do creme ao fogo até engrossar. Deixe esfriar.
3
Recheio de Maçãs:
Leve os ingredientes do recheio de maçãs ao fogo por cerca de 45 minutos.
4
Deixe esfriar.
5
Montagem:
Leve a massa que está na forma para assar por cerca de 25 minutos em fogo médio. Deixe esfriar. Coloque o recheio creme e por cima o recheio de maçãs. Tampe com o restante da massa, faça furinhos, pincele com ovo e polvilhe com açucar. Ao sair do forno, decore com açúcar de confeiteiro.