Name: Torta nuvem de morango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de bolacha maizena ou Maria; 1/2 xícara (chá) de coco ralado; 1 1/2 colher (chá) de canela em pó; 1/2 tablete de manteiga derretida; 2 claras em temperatura ambiente; 1 xícara (chá) de açúcar; 250g de morangos maduros picados; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 colher (chá) de essência de baunilha

@ Renata M.

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Por Renata M.

Ingredientes (10 porções)

Massa

1 pacote de bolacha maizena ou Maria
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 tablete de manteiga derretida

Recheio

2 claras em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
250g de morangos maduros picados
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Forre o fundo de uma assadeira redonda (de preferência de fundo e/ou lateral removível) com papel manteiga.
2
Processe ou triture os biscoitos com a ajuda de um saco plástico e um rolo de macarrão até obter uma farofa fina.
3
Em uma vasilha, misture a farofa de biscoito ao coco ralado, canela, açúcar e manteiga derretida. Transfira a massa para a forma forrada e pressione até ficar uniforme. Não é necessário cobrir as laterais, apenas o fundo. Leve à geladeira para firmar.
4
Com o auxílio de uma batedeira, bata em velocidade alta as claras, o açúcar, os morangos em fatias, o suco de limão e a baunilha até obter ponto de merengue (neve). A mistura deverá ficar bem grossa e todo o açúcar deverá ter se dissolvido por completo.
5
Despeje o recheio sobre a massa já refrigerada e leve ao freezer por pelo menos quatro horas antes de servir.