Name: Pudim de coco
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco 200ml; 1 pacote de coco ralado 100g; 3 ovos; 5 colheres de sopa açúcar; 2 colheres de sopa água filtrada

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco 200ml
1 pacote de coco ralado 100g
3 ovos

Cobertura

5 colheres de sopa açúcar
2 colheres de sopa água filtrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Junte o leite condensado, leite de coco, ovos e metade do pacote de coco ralado.
2
Bata tudo no liquidificador até ficar bem misturado, reserve o creme.
3
Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e a água em fogo baixo, até que o açúcar fique igual a caramelo.
4
Coloque o restante do coco ralado no creme e coloque aos poucos a mistura na forma.
5
Em seguida coloque a forma com tampa dentro de uma panela com 200 ml de água e deixe no fogo brando por cerca de 40 minutos, ou até ficar firme na forma.
6
Após cozinhar, espere alguns minutos até esfriar e coloque na geladeira por 2 horas. Depois é só desenformar e servir.