Name: Fondue caseiro de queijo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 100 g de queijo gorgonzola picado; 100 g de queijo mussarela ralado; 250 g de queijo emmenthal picado; 50 g de queijo parmesão ralado; Ervas picadas a gosto (manjericão,orégano, salsa); 1/2 litro de molho bechamel básico pronto; 1/2 litro de creme de leite fresco; 1 cálice de vinho branco; 4 colheres (sopa) de manteiga; 6 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 litro de leite; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 pitada de noz-moscada

Imprimir

Por Ana Fuzeto

Ingredientes (6 porções)

100 g de queijo gorgonzola picado
100 g de queijo mussarela ralado
250 g de queijo emmenthal picado
50 g de queijo parmesão ralado
Ervas picadas a gosto (manjericão,orégano, salsa)
1/2 litro de molho bechamel básico pronto
1/2 litro de creme de leite fresco
1 cálice de vinho branco

Molho bechamel

4 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Creme de queijo
2
Junte as ervas picadas, 100 g de queijo gorgonzola picado, 100 g de queijo mussarela ralado, 250 g de queijo emmenthal picado, 50 g de queijo parmesão ralado, 1/2 litro de molho bechamel básico pronto e 1/2 litro de creme de leite fresco.
3
Misture tudo e leve ao fogo até os queijos derreterem.
4
Acrescente 1 cálice de vinho branco seco e deixe evaporar.
5
Transfira para o rechaud próprio para fondue.
6
Molho bechamel:
Em uma panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo.
7
Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite.
8
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
9
Sirva com pão italiano ou carne

Fondue caseiro de queijo

Molho bechamel: