Sagu com creme inglês

Coloque o sagu numa panela, cubra com água e deixe de molho por uma hora.

Junte o cravo e a canela. Ligue o fogo ecozinhe o sagu por aproximadamente 30 minutos ou até que as bolinhas fiquem transparentes.

Em seguida, junte o vinho e o açúcar.

Misture por aproximadamente oito minutos, cuidando para não grudar na panela. Caso o líquido esteja muito espesso, adicione um pouco de água fervente. Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Sirva depois de frio.

Em uma panela funda, ferva o leite com a baunilha. Em outra tigela, bata bem as gemas já coadas com o açúcar até esbranquiçar.

Junte o leite às gemas bem devagar, misturando sem parar.

Volte o leite com as gemas para o fogo bem baixo, mexendo sempre, até alcançar o ponto desejado.