Name: Pudim gelado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas e 1/2 de leite; 2 colheres de sopa de amido de milho (uso Maizena); 4 gemas coadas; 4 claras em neve; 10 colheres de sopa de açucar; 1 caixinha de creme de leite; 1 xícara de açucar; 1/2 copo de leite; 3 colheres de sopa de achocolatado (Nescau)

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
2 latas e 1/2 de leite
2 colheres de sopa de amido de milho (uso Maizena)
4 gemas coadas
4 claras em neve
10 colheres de sopa de açucar
1 caixinha de creme de leite
1 xícara de açucar
1/2 copo de leite
3 colheres de sopa de achocolatado (Nescau)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Calda:
Caramelizar uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar.
2
Quando o açúcar derreter, acrescente 1/2 copo de leite misturado com as 3 colheres de sopa de achocolatado e reserve.
3
Creme:
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
4
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
5
Bata as claras em neve com as 10 colheres de sopa de açúcar.
6
Acrescente o creme de leite mexendo bem e misture no creme.
7
Despeje na forma caramelizada e leve ao freezer por mais ou menos 3 horas. Até ficar com consistência de sorvete.
8
Dê uma leve esquentada na forma na hora de desenformar.