Name: Brigadeiro caramelado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 lata leite condensado; 4 colheres de achocolatado; 1 colher manteiga sem sal; 2 xícaras (chá) açúcar refinado; 1 xicara (chá) de água; 1 colher (chá) vinagre branco

@ Luciana Penha

Imprimir

Por Luciana Penha

Ingredientes (40 porções)

Brigadeiro

1 lata leite condensado
4 colheres de achocolatado
1 colher manteiga sem sal

Caramelo

2 xícaras (chá) açúcar refinado
1 xicara (chá) de água
1 colher (chá) vinagre branco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Fazer a massa do brigadeiro, enrolar as bolinhas, colocá-las no freezer por uns 20 minutos para ficar bem firme.
2
Enquanto isso faça o caramelo, leve ao fogo o açucar com a água, mexendo até dissolver o açúcar. Quando levantar fervura junte o vinagre e aguarde até obter ponto de caramelo claro. Desligue o fogo, espere que abaixe a espuma e banhe os doces com a ajuda de um palito de dentes e coloque sobre papel alumínio ligeiramente untado com óleo, até esfriar. Depois retire os palitos e recorte o excesso de caramelo para dar ótimo acabamento.
3
O brigadeiro desmancha na boca.