Name: Peixada de forno
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de dourado em postas; 3 tabletes de caldo de camarão; Suco de 1 limão; 1 colher (chá) de colorau; 2 cebolas médias em rodelas; 4 dentes de alho amassados; 2 folhas de louro; 4 tomates maduros cortados em quatro partes; 4 colheres (sopa) de azeite

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Por Noemia Gozo Raimundo

Ingredientes (6 porções)

1 kg de dourado em postas
3 tabletes de caldo de camarão
Suco de 1 limão
1 colher (chá) de colorau
2 cebolas médias em rodelas
4 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
4 tomates maduros cortados em quatro partes
4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe, lave bem as postas de peixe e deixe-as de molho no caldo de camarão dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente e no suco de limão por 1 hora, no mínimo.
2
Em seguida, arrume em uma forma refratária as postas, o caldo do demolho, o colorau, a cebola, o alho, o louro, os tomates e o azeite.
3
Cubra tudo compapel de alumínio e leve ao forno baixo por cerca de 1 hora, de modo que após esse tempo o peixe tenha soltado bastante líquido. Espete o peixe com o garfo e, se estiver macio, retire o papel de alumínio e mantenha-o no forno fraco por mais 20 minutos para que o peixe doure levemente. Sirva com batatas cozidas cortadas grosseiramente e passada na manteiga.