Cupcake de baunilha

1. Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira.
2. Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher.
3. Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha.
4. Atenção, a massa cresce muito.
5. Parece pouco, mas 1 colher é suficiente!
6. Leve para assar em forno quente por 20 minutos.
7. Retire do forno e coloque para esfriar de preferência em uma grade.
8. Se quiser recheá-los, aguarde até que estejam bem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena, trabalhando com muito cuidado para que ele não quebre.
9. Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê ou cobertura de sua preferência

Opções de recheio:

1. De chocolate: derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem.
2. Você também pode derreter o chocolate no micro-ondas: programe na potência média e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto
3. Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou ainda geleia.
4. Como cobertura pode bater na batedeira 250 g de açúcar de confeiteiro com 3 colheres de leite.
5. Fica aquela casquinha crocante açucarada.

Informações Adicionais

• Usando a receita básica, você tem diversas opções: incorpore à massa um pouquinho de confeitos (MM1s pequeninos), ou ainda gotas de chocolate, ou um pouquinho de uva passa (lembre-se de esfarinha-las primeiro para que não afundem na forminha)!