40min
Ingredientes (8 porções)
- Miolo da berinjela
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte todas as beringelas ao meio, no formato de canoa.
- 2
Coloque pra cozinhar até que a polpa se solte da casca.
- 3
Retire as beringelas e coloque num escorredor.
- 4
Apos bem escorrida e fria, retire com o maior cuidado a polpa e reserve.
- 5
Coloque as cascas num tabuleiro untado com azeite.
- 6
Numa panela, frite pedacinhos de bacon e depois a calabresa.
- 7
Junte a cebola picadinha, frite e depois junte as azeitonas, a pimenta, o miolo da berinjela, misture ate virar uma massa.
- 8
Por fim, acrescente a cebolinha, a salsinha.
- 9
Recheie as cascas com a massa e por fim acrescente o queijo ralado, a mussarela, orégano e fios de azeite. Leve ao forno por 15 minutos.
- 10
Sirva-se e bom apetite.
- 11
Ela fria ou gelada é ainda melhor!
