Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o espinafre em pouca água com uma colherinha de sal (não dispense as folhas e talos).
- 2
Escorra bem a água e bata o espinafre com uma faca sobre uma tábua de cozinha.
- 3
Em seguida, leve ao fogo uma panela com azeite.
- 4
Quando este estiver quente, junte a cebola, o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Nessa refogado despeje o espinafre já batido, deixe apurar e retire-o do fogo.
- 6
À parte, desmanche a maisena no leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- 7
Acrescente nesta ordem: as gemas batidas, o queijo ralado e as claras em neve.
- 8
Depsje tudo num refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca e leve ao fogo moderadamente quente durante 20 minutos aproximadamente.
- 9
Retire do forno, enfeite com raminhas de salsinha e sirva imediatamente.
Veja também…
