Name: Pavê de Sonho de Valsa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de leite integral; 4 colheres (sopa) de maizena; 15 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) bem cheias de licor de cacau ou essência de baunilha; 4 gemas; 2 claras em neve; 1 colher (sopa) de margarina; 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó; 1 caixinha de creme de leite; 20 bombons Sonho de Valsa; 1/2 barra de chocolate ao leite (cerca de 85 g) picada

Ingredientes (20 porções)

1 litro de leite integral
4 colheres (sopa) de maizena
15 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) bem cheias de licor de cacau ou essência de baunilha
4 gemas
2 claras em neve
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 caixinha de creme de leite
20 bombons Sonho de Valsa
1/2 barra de chocolate ao leite (cerca de 85 g) picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Creme:
Leve ao fogo 900 ml do leite (o restante separe para a calda), as gemas, a maizena e 8 colheres do açúcar.
2
Mexa em fogo médio até engrossar, desligue o fogo e acrescente a o licor de cacau mexendo bem.
3
Espere esfriar e cubra o fundo de uma travessa. Pique os bombons em quatro partes e coloque-os sobre o creme.
4
Calda:
Leve ao fogo as 100 ml de leite restante, o chocolate em pó, 4 colheres de açúcar e a margarina.
5
Ferva por uns 2 minutos, e logo em seguida coloque sobre os bombons.
6
Bata as claras em neve com o restante do açúcar (3 colheres de sopa) e depois de prontas adicione o creme de leite e mexa devagar.
7
Cubra o pavê com essas claras e adicione por cima chocolate ao leite picado. Leve à geladeira para gelar e sirva.