Name: Sardinha à parmegiana
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de filé de sardinha; 3 dentes de alho amassados; 1 colher de sobremesa de sal; 1 colher de café de pimenta branca; 2 sachês de molho de tomate; 300 g de queijo mussarela; 2 colheres de sopa de salsa picada; 2 ovos; 3 xícaras de farinha de rosca; 2 colheres de queijo ralado

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Por MARIA DA CONCEIÇÃO SOUZA SANTOS

Ingredientes (8 porções)

1 kg de filé de sardinha
3 dentes de alho amassados
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de café de pimenta branca
2 sachês de molho de tomate
300 g de queijo mussarela
2 colheres de sopa de salsa picada

Para Empanar

2 ovos
3 xícaras de farinha de rosca
2 colheres de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lave os filés com o suco do limão, depois coloque para escorrer.
2
Após escorrido tempere com o sal, alho amassado e pimenta branca, deixe por 5 minutos para pegar tempero.
3
Depois dos 5 minutos, empanar nos ovos ligeiramente batidos e passar na mistura da farinha de rosca e queijo ralado.
4
Fritar no óleo quente.
5
Depois de frito colocar no guardanapo para tira o excesso de óleo.
6
Depois arrumar em refratário, alternando com molho, filé e queijo, por último molho e queijo e salsa picada.
7
Leve para gratinar.