Name: Lasanha de Berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 berinjelas; 200 g de presunto; 200 g de mussarela; 1 lata molho de tomate; 1 cebola; 1 dente de alho; Sal, pimenta-do-reino e orégano; 500 g de farinha de rosca; 2 ovos; Óleo para fritar

Ingredientes (8 porções)

2 berinjelas
200 g de presunto
200 g de mussarela
1 lata molho de tomate
1 cebola
1 dente de alho
Sal, pimenta-do-reino e orégano
500 g de farinha de rosca
2 ovos
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte (no comprimento) a berinjela em tiras, passe no ovo e na farinha.
2
Frite em óleo quente.
3
Refogue a cebola picada, alho e coloque a massa de tomate com 1/2 copo de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe ferver por 10 minutos.
4
Monte a lasanha intercalando a beringela, molho, presunto e queijo.
5
Finalize com o queijo, salpique orégano e leve em fogo alto até derreter a mussarela.
6
Pronto só servir, bom apetite.