Name: Cocadinha de maracujá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 envelope de refresco de maracujá; 1 xícara (chá) de água; 1 colher (sopa) de glucose de milho; 1 gema; 300 g de coco ralado; 100 g de flocos de coco

Cocadinha de maracujá

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Por Silvia Polidoro

Ingredientes (30 porções)

3 xícaras (chá) de açúcar
1 envelope de refresco de maracujá
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 gema
300 g de coco ralado
100 g de flocos de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva 1 envelope de refresco em 1 xícara de água, misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao fogo.
2
Ferva por 15 minutos. Espere esfriar um pouco e junte a gema, o coco ralado e os flocos de coco.
3
Volte ao fogo, mexendo até a calda secar.
4
Deixe esfriar em um tabuleiro ou em fôrma de alumínio.
5
Corte em formato de losângos ou quadrados.