Name: Viradinho de abobrinha caipira
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 abobrinhas caipiras, pequenas e cortadas em cubinhos pequenos; 1 cebola pequena picadinha; 2 dentes de alho picadinhos; 1 colher de sopa de óleo; 3 xícaras de chá de farinha de milho aproximadamente; 1 ovo inteiro; 1 colher de sobremesa de sal; Salsinha picadinha; Cebolinha picadinha; 1 pitadinha de pimenta-do-reino; 1 pitada de coentro

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Por Silvana Judeikis Schandler

Ingredientes (6 porções)

2 abobrinhas caipiras, pequenas e cortadas em cubinhos pequenos
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 colher de sopa de óleo
3 xícaras de chá de farinha de milho aproximadamente
1 ovo inteiro
1 colher de sobremesa de sal
Salsinha picadinha
Cebolinha picadinha
1 pitadinha de pimenta-do-reino
1 pitada de coentro

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Coloque em uma panela o óleo, o alho, a cebola, as abobrinhas, o sal, pimenta-do-reino, mexa para que fique bem homogênea a mistura. Deixe cozinhar por aproximadamente 3 a 5 minutos, mexendo de vez enquando para não grudar na panela.
2
Logo que as abobrinhas ficarem macias, acrescente a cebolinha e a salsinha, quebre o ovo em um copo e acrescente nas abobrinhas, mexendo de modo que o ovo vai cozinhando e quebrando em pedacinhos cozidos, deve levar uns 3 minutos.
3
Acrescente a farinha de milho, abaixe o fogo e mexa bem para cozinhar a farinha. Desligue e tampe a panela deixando descansar. Após é só servir com uma salada verde e arroz.
4
Bom apetite!