Lasanha de berinjela com brocólis

Pique a cebola e doure no óleo quente, depois acrescente os tomates picados. Deixe reforgar por alguns minutos, acrescente um copo americano de água e deixe ferver. Depois que os tomates desaparecerem acrescente a massa de tomate de sua preferência e tempere com sal, pimenta e oregano.

Se for preciso pode colocar um pouco mais de água.

Tire as cascas da beringela e corte em pequenos cubos, deixe de molho na água enquanto não utiliza.

Lave os brócolis, corte em tamanho médio e dê uma refogada rápida, somente para tirar o volume.

Para montar a lasanha comece a colocar no refratário: o molho, a massa de lasanha, molho, brócolis, queijo, molho novamente, massa de lasanha, berinjela, molho, queijo e assim por diante, intercalando entre os recheios.

A montagem tem que finalizar com queijo cobrindo o brócolis.

Tampe com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos em uma temperatura de 180°C.

Depois retire o papel e leve ao forno por mais 10 minutos.

Antes de servir deixar esfriar por uns cinco minutos. Quando está muito quente não sentimos o sabor da comida.