Bolinho Carioca

Ingredientes

• 1 kg de carne-seca demolhada (sem sal )
• 1/2 kg (300 g) de abóbora cobotiá
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1/2 kg de farinha de rosca
• 6 ovos
• 2 litros de caldo de carne
• 8 colheres (sopa) de margarina
• 1 copo (americano) de óleo
• 2 cebolas medias picadas
• Azeite,salsa picada e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar