Name: Moqueca de arroz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de arroz; 1 kg de postas de cação cortadas em cubos; 200 g de camarão médio limpo; Sumo de 1/2 limão; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 3 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 pimentão amarelo cortado em rodelas; 1 vidro de leite de coco; Salsa e coentro picados a gosto; Sal e pimeta-do-reino a gosto

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Por ANA PAULA BARBOSA DE OLIVEIRA

Ingredientes (6 porções)

2 xícaras (chá) de arroz
1 kg de postas de cação cortadas em cubos
200 g de camarão médio limpo
Sumo de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 pimentão amarelo cortado em rodelas
1 vidro de leite de coco
Salsa e coentro picados a gosto
Sal e pimeta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere o cação e o camarão com sumo de limão, sal e pimenta-do-reino.
2
Em uma panela grande, coloque os azeites e, em camadas, o cação, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
3
Leve ao fogo brando, sem mexer e com a panela tampada cozinhe até os ingredientes ficarem macios.
4
Acrescente o arroz, o leite de coco, a salsa, o coentro e deixe no fogo até o arroz ficar macio.
5
Se necessário, coloque um pouco de água.
6
Sirva em seguida.