Sopa de abóbora

Descasque a abobora , corte-a em cubos.

Em uma panela de pressão coloque o oleo, junte os alhos amassados e a cebola em cubinhos e deixe dourar, acrescente uma pitada de urucum os cubinhos de tempero e refogue a abobora.

Ponha aproximadamente 750 ml de água, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

Desligue o fogo, bata o conteudo com o mixter ou liquidificador até obter um creme homogêneo.

Volte este creme ao fogo por mais 5 minutos, se ficar muito grosso acrescente um pouco de água e corrija o sal.

Sirva, salpicando a cebolinha, acompanhada de trorradas.