Name: Pudim da fazenda
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de ricota passada pela peneira; 500 g de açúcar; 1 e 1/2 xícaras chá de farinha de trigo; 50 g de queijo parmesão ralado; 5 ovos inteiros; 3 xícaras chá de leite em temperatura ambiente; 1 colher chá de essência de baunilha; 1 pitada de sal

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Por Andreia verediana

Ingredientes (6 porções)

250 g de ricota passada pela peneira
500 g de açúcar
1 e 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado
5 ovos inteiros
3 xícaras chá de leite em temperatura ambiente
1 colher chá de essência de baunilha
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bater os ovos com o açúcar e o sal na batedeira.
2
Juntar a ricota com o queijo parmesão e a farinha.
3
Misturar tudo muito bem.
4
Por último, acrescentar o leite com a essência.
5
Despejar em uma forma de buraco, grande, caramelizada.
6
Levar ao forno de temperatura média, pré-aquecido, em banho maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
7
Caramelo:
Para caramelizar a forma, colocar no fundo 1 xícara de chá de açúcar.
8
Levar ao fogo baixo até formar um caramelo.
9
Fazer movimentos circulares com a forma para caramelizar também as laterais.

Pudim da fazenda

Caramelo: