Name: Feijão mineiro
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 kg de feijão mulatinho; 3 colheres sopa de azeite; 1 xícara de carne saca desfiada(pode ser sobra de um dia para o outro); 200 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas; 1/2 colher de sopa de colorau; 2 dentes de alho bem socado; 1 cebola ralada; 1/2 pimentão verde sem sementes picadinho; 1/2 pimentão vermelho sem sementes e picadinho; 1/2 lata de milho verde sem água; 1 xícara de chá de pomarola; 1/2 xícara de chá de cheiro verde picadinho; Sal, pimenta do reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

500 kg de feijão mulatinho
3 colheres sopa de azeite
1 xícara de carne saca desfiada(pode ser sobra de um dia para o outro)
200 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
1/2 colher de sopa de colorau
2 dentes de alho bem socado
1 cebola ralada
1/2 pimentão verde sem sementes picadinho
1/2 pimentão vermelho sem sementes e picadinho
1/2 lata de milho verde sem água
1 xícara de chá de pomarola
1/2 xícara de chá de cheiro verde picadinho
Sal, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Tira o sal da carne seca varias vezes, depois de ferventada desfie e reserve.
2
Cozinhe o feijão com 1 colher de azeite e o colorau, depois de cozido reserve.
3
Em uma panela coloque o restante do azeite, acrescente o alho e frite a lingüiça bem fritada, depois reseve.
4
Na mesma panela refoque os pimentões, cebola, sal, pimenta-do-reino, milho e a pomarola mexer bem.
5
Deixe ferver por 3 minutos, a seguir junte o feijão cozido com o caldo e deixe ferver até engrossar o caldo.
6
Coloque a lingüiça frita, cheiro verde e misture bem, retire e sirva a seguir com arroz branco.

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