Polpetone de Salmão

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Preparo 80 MIN

Rendimento 10 porções

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Ingredientes

500 g de salmão
600 g de batata
1 colher de sopa de alho picado
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de cebola picada
4 colheres de sopa de farinha de rosca
Polpetone de salmão
2 colheres de sopa de dill
1 ovo
1/2 xícara de gergelim preto
1/2 xícara de chá de gergelim branco

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas cortadas em cubos, até ficarem macias. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho, acrescente o salmão, o sal, deixe dourar e desmanchar.
Junte a batata, já cozida, ao refogado, misture e desligue.
Passe o refogado de salmão e batatas pelo espremedor de batatas. Despeje em um
recipiente e adicione a farinha de rosca, o ovo e o dill. Misture bem formando uma massa. Deixe a massa descansar em refrigeração por aproximadamente 30 minutos.
Com a ajuda de um aro de 6 cm, faça polpetones de aproximadamente 70g.
Misture o gergelim branco e preto e empane os discos de maneira uniforme.
Unte uma assadeira com azeite, disponha os discos de salmão e leve para assar no forno pré-aquecido à 180°, por 10 minutos, aproximadamente.
Serve 10 pessoas.

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