1h
Por Luana Magalhães Domingues do Prado
Ingredientes (12 porções)
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1/2 kg de açúcar para as peras
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Açúcar a gosto para o creme
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Açúcar suficiente para a calda
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as peras em 4 pedaços.
- 2
Cozinhe as peras na calda de açúcar.
- 3
Faça um creme com 6 gemas, casca de limão, essência de baunilha e açúcar.
- 4
Bata 6 claras em ponto de neve.
- 5
Cozinhe as claras no leite quente, retirando com colheradas grandes como se fossem bolas de sorvete.
- 6
Arrume as peras numa compoteira, despeje o creme sobre as peras, por último coloque as claras cozidas.
- 7
Para decorar coloque calda de açúcar em ponto de fio duro.
