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Pudim de coco da tia Neuza

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Preparo
Rendimento 11 porções
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Ingredientes

  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 100 g de coco ralado
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar para a calda

Modo de Preparo

  1. Misture todos os ingredientes, menos o coco ralado e bata no liquidificador.
  2. Caramelize uma forma para pudim com as 2 xícaras de açúcar.
  3. Depois de bater todos os ingredientes acrescente o coco raladado e mexa bem não bater mais no liquidificador.
  4. Coloque na forma já caramelizada.
  5. Tampe com papel alumínio e amarre com barbante em volta para fechar bem.
  6. Cozinhe em banho-maria por 30 minutos.

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