Name: Pavê Delírio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 1/2 pacotes de biscoito champagne; Conhaque para respingar; 750 ml de leite; 1 lata de leite condensado; 3 gemas peneiradas; 1 xícara de chocolate em pó; 1 colher de margarina; 3 colheres cheias de maizena; 1/2 caixa de creme de leite; 1 tablete de chocolate ao leite picado; 3 claras em neve; 6 colheres de açúcar peneirado; 10 bombons picados; Castanhas-do-pará moídas para enfeitar

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Por André Luís Nunes Monteiro

Ingredientes (10 porções)

2 1/2 pacotes de biscoito champagne
Conhaque para respingar

Creme

750 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de margarina
3 colheres cheias de maizena
1/2 caixa de creme de leite
1 tablete de chocolate ao leite picado

Merengue

3 claras em neve
6 colheres de açúcar peneirado
10 bombons picados
Castanhas-do-pará moídas para enfeitar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Fazer o creme: misturar o leite, leite condensado, gemas, chocolate em pó, maizena, margarina, em fogo brando, mexendo até creme.
2
Retire, misture o creme de leite e o chocolate até derreter. Esfriar.
3
Em refratário de vidro, espalhe um pouco do creme
4
Coloque os biscoitos respingados com um pouco de conhaque.
5
Creme e bombons picados. Repetir até terminar (umas 3 camadas de biscoito).
6
Fazer o merengue, misturar 1/2 cx de creme de leite, espalhar por cima do pavê e polvilhar as castanhas.
7
Levar para gelar.