Ingredientes (6 porções)
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500 g de lula cortada em anéis
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500g mexilhões com casca cozidos
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1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras (opcional)
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500 g de arroz parborilizado
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1 litro de caldo de frutos do mar
Modo de preparo
- 1
O caldo de frutos do mar é a água do cozimento das cascas do camarão, do polvo e do mexilhão. Reserve-a.
- 2
Coloque o azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho.
- 3
Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão (opcional).
- 4
Em seguida, coloque os cubos de frango cru e não temperado.
- 5
Separe 12 mexilhões com casca (para decorar o prato). Retire o restante da casca e adicione ao frango.
- 6
Coloque a lula, metade dos camarões (tudo cru), e depois os pedaços de polvo já cozido.
- 7
Mexa levemente para misturar bem os ingredientes.
- 8
Coloque o açafrão, caldo de frutos do mar e 1 pitada pimenta de pimenta-do-reino.
- 9
Mexa devagar, acerte o sal e tampe a panela para cozinhar.
- 10
Enquanto isso tempere e grelhe a outra metade dos camarões.
- 11
Quando a paella estiver pronta, coloque numa travessa.
- 12
Decore com os camarões grelhados e com os mexilhões cozidos dentro da casca.
- 13
Salpique a cebolinha verde.
