Ingredientes (12 porções)
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Corante vermelho (pó ou líquido)
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12 maçãs (pequena/média)
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Palitos de sorvete
Modo de preparo
- 1
Maçãs:
Lave e seque as maçãs.
- 2
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar).
- 3
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.
- 4
Calda:
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela.
- 5
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).
- 6
Misture/mexa apenas a panela. Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda.
- 7
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
- 8
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
- 9
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo.
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