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Não é incomum que o ralador de alimentos acabe perdendo a eficiência com o tempo (Créditos: Shutterstock)
O ralador é um dos utensílios mais versáteis da cozinha. Além de facilitar o preparo de inúmeras receitas, ele pode ser usado com diferentes alimentos, desde legumes e queijo a chocolate. Porém, não é incomum que, com o passar do tempo, ele comece a travar ou exigir uma força maior para funcionar. Quando isso acontece, pode ser sinal de que ele está "cego".
Devido ao uso frequente ou inadequado, as lâminas vão perdendo o fio e ficam menos eficientes. A boa notícia é que, em alguns casos, dá para recuperar parte do corte em casa sem precisar substituir o utensílio. A seguir, descubra como fazer isso do jeito certo para estender a vida útil do seu ralador.
Como saber se está na hora de afiar o ralador?
Normalmente, o sinal mais evidente de que o ralador está cego é perceber que o alimento deixa de deslizar facilmente sobre a superfície. Em vez de cortar, o ralador começa a raspar, amassar ou simplesmente não consegue produzir o resultado de antes.
Outro indício é precisar fazer muita pressão para ralar um alimento que normalmente seria fácil de processar. Nesse caso, insistir no uso pode aumentar o risco de a mão escorregar e entrar em contato com as lâminas, gerando cortes e arranhões.
Nesses casos, vale tentar recuperar o corte para continuar usando o utensílio em casa, especialmente se ele for relativamente novo ou se não tiver outros sinais de deterioração (como ferrugem, amassados ou partes quebradas).
Como afiar o ralador em casa?
Uma alternativa simples é utilizar uma lima metálica, uma lixa fina (daquelas usadas em paredes) ou uma ferramenta própria para afiação, trabalhando com cuidado cada parte das lâminas.
Antes de começar, lave e seque completamente o ralador. Depois, coloque-o sobre uma superfície firme e estável. Para proteger as mãos, use luvas resistentes e mantenha os dedos longe da área que será trabalhada.
Passe a lima ou lixa delicadamente sobre a borda das lâminas, no sentido contrário ao corte. Não é necessário aplicar muita força: a ideia é recuperar o fio e não arranhar ou remover uma grande quantidade de material.
Faça movimentos curtos e controlados e repita o processo nas áreas que apresentam maior desgaste. Ao terminar, lave muito bem o utensílio para retirar qualquer resíduo metálico e seque completamente antes de voltar a utilizá-lo.
Um cuidado importante
Não é recomendado tentar afiar o ralador segurando-o na mão ou usando uma faca para raspar suas lâminas. Além de aumentar bastante o risco de acidentes, esses métodos podem deformar as bordas de corte e deixar o utensílio ainda menos eficiente.
Se as lâminas estiverem muito desgastadas, tortas, enferrujadas ou danificadas, a melhor opção é realmente substituir o ralador. Nem todo utensílio consegue ser recuperado com uma afiação caseira.
Como evitar que o ralador perca o corte rapidamente?
A perda do corte no ralador é praticamente inevitável, mas, pelo menos, dá para adiar a necessidade de afiá-lo tão cedo. Para isso, a melhor estratégia é cuidar bem do utensílio desde o primeiro uso. Retire os resíduos logo depois de ralar os alimentos, lave com cuidado e seque completamente antes de guardar.
Também vale evitar alimentos excessivamente duros quando o modelo não foi desenvolvido para isso. E, na hora de guardar, não deixe outros utensílios pesados pressionando ou batendo contra as lâminas. Com esses cuidados simples, o ralador tende a durar muito mais.