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Pudim caseiro com calda brilhante decorado com pedaços de paçoca esfarelada. (Foto: Shutterstock)
Quando o mês de junho se aproxima, a cozinha da minha casa se transforma com os aromas típicos das festas juninas, e o doce de amendoim ganha um destaque mais do que especial. Esse pudim de paçoca se tornou uma tradição tão forte que basta o calendário mudar para que o pedido oficial seja feito. Se você quer aprender a preparar essa delícia cremosa e surpreender a sua família, continue a leitura e descubra todos os segredos para acertar de primeira.
Como preparar o pudim de paçoca perfeito
Preparar essa sobremesa é muito simples e o resultado é um doce com textura aveludada e o sabor irresistível do amendoim. A receita não exige técnicas complicadas e agrada a todos os paladares.
Ingredientes para a calda caramelizada
Para envolver o doce com aquela calda dourada clássica, você vai precisar de itens básicos que certamente já tem na despensa.
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Ingredientes para a massa do pudim
A base do doce ganha o toque especial com o farelo do doce de amendoim, garantindo uma consistência incrível.
- 1 lata de leite condensado
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de paçoca esfarelada
Modo de preparo da calda e da massa
O processo é dividido em etapas fáceis, começando pela calda e seguindo para a mistura no liquidificador.
- Leve o açúcar e a água ao fogo baixo sem mexer até formar um caramelo.
- Despeje em uma forma de buraco no meio de 24 centímetros de diâmetro e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos.
- Misture a paçoca com uma colher e despeje na forma caramelada.
- Leve ao forno médio preaquecido em banho-maria por 40 minutos ou até assar e firmar.
- Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
- Retire, desenforme e sirva.
O sucesso do doce de amendoim na culinária caseira
A combinação do leite condensado com o amendoim é um sucesso garantido, principalmente no período das festividades juninas. Essa sobremesa consegue transformar ingredientes simples em um momento de celebração em família, sendo perfeita para encerrar um almoço de domingo ou para compor a mesa de doces típicos. O equilíbrio entre o adocicado do pudim tradicional e o salgadinho leve do amendoim agrada até quem não é tão fã de doces extremos.
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