Você colocou o macarrão para cozinhar, preparou o molho e, quando chegou a hora de escorrer a massa, percebeu que não tem um escorredor por perto.

Embora pareça um problema, existem alternativas simples que permitem retirar a água do cozimento usando utensílios comuns, daqueles que praticamente todo mundo tem na cozinha. Veja quatro delas a seguir!

1. Use a tampa da panela para segurar o macarrão

Uma das alternativas mais conhecidas é aproveitar a própria tampa da panela para separar a água dos alimentos. Se ela tiver pequenos furos específicos para escorrer líquidos, o processo fica ainda mais simples. Caso contrário, é possível deixar uma abertura estreita entre a tampa e a borda.

O cuidado principal está na segurança. Como a água estará muito quente, é importante usar luvas térmicas, segurar a tampa com firmeza e inclinar a panela lentamente, mantendo o vapor longe das mãos e do rosto. Se a tampa não encaixar com segurança ou a panela estiver muito pesada, prefira outro método para evitar acidentes.

2. A escumadeira também funciona como escorredor

A escumadeira é outra opção bastante prática. Em vez de despejar toda a água da panela, você pode retirar pequenas porções de macarrão e transferi-las diretamente para uma travessa ou frigideira com molho. 

Esse método funciona especialmente bem com massas curtas, como penne, fusilli, gravatinha e rigatoni. Como os pedaços ficam apoiados na escumadeira, é mais fácil transportá-los sem deixar cair.

3. O pegador de cozinha é ideal para massas compridas

Quem está preparando espaguete, linguine, fettuccine ou outro macarrão comprido pode usar um pegador de cozinha. Basta agarrar uma pequena quantidade de massa, levantá-la sobre a panela e esperar alguns segundos para que o excesso de água escorra. Depois, é só transferir diretamente para o recipiente com o molho.

A vantagem é que o macarrão não precisa ser despejado de uma só vez. Você consegue movimentar pequenas porções, evitando que os fios caiam no fundo da pia ou se espalhem pela bancada. O método também é interessante para massas delicadas, que podem quebrar quando são movimentadas bruscamente.

4. Uma peneira pequena pode substituir o escorredor

Outra possibilidade é usar aquela peneira pequena de cozinha, normalmente utilizada para farinha, açúcar ou chá. Embora não tenha a mesma capacidade de um escorredor tradicional, ela pode ajudar a retirar o macarrão aos poucos, permitindo que a água volte para a panela antes de transferir a massa.

Essa alternativa funciona melhor com massas pequenas, como conchinhas, gravatinhas menores e outros formatos que caibam facilmente na peneira. O importante é escolher um utensílio resistente ao calor, com cabo firme e tamanho adequado.

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