Recheio cremoso com bastante requeijão e uma cobertura douradinha fazem dessa receita uma opção prática e irresistível para qualquer ocasião
O empadão é uma receita muito democrática, que combina tanto com um almoço em família despretensioso quanto com uma ocasião especial – principalmente quando bate aquela vontade de comer algo gostoso e diferente. E esta versão de travessa deixa tudo ainda mais prático, já que a montagem é feita no próprio refratário, sem nenhuma complicação.
Nesta receita, a massa leva apenas dois ingredientes e fica com uma textura delicada, que desmancha na boca depois de assada. Basta misturar farinha de trigo com margarina na proporção certa, tomando cuidado para não sovar a massa. Depois, é só acomodá-la na travessa.
Recheio de frango cremoso deixa o empadão ainda mais gostoso
Com a massa pronta, é possível utilizar praticamente qualquer ingrediente no recheio do empadão, conforme o que já está disponível em casa e também de acordo com o gosto de cada pessoa. Dá para fazer versões apenas com legumes, palmito, carne-seca, camarão, entre várias outras possibilidades.
Para esta receita, o recheio escolhido é feito com frango desfiado, milho, azeitona e bastante requeijão. A combinação fica supercremosa, saborosa e combina muito bem com a massa amanteigada. Na montagem, também vale fazer uma camada extra de mussarela antes da cobertura de massa. Assim, o prato fica ainda mais gostoso!
Veja o passo a passo completo da receita e experimente fazer hoje mesmo na sua casa:
Receita de empadão de travessa
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 250 g de margarina
Recheio
- Frango cozido e desfiado a gosto
- Sal a gosto
- Alho a gosto
- Colorau a gosto
- Milho a gosto
- Azeitona a gosto
- Requeijão a gosto
- Mussarela a gosto
Para finalizar
- 1 gema de ovo
Modo de preparo
- Cozinhe o frango na panela de pressão com sal, alho e colorau até ficar bem macio.
- Retire o frango do caldo e desfie bem.
- Em uma panela, coloque o frango desfiado e acrescente o milho, azeitona e requeijão. Misture bem até formar um recheio cremoso. Reserve.
- Para preparar a massa, coloque a farinha de trigo em uma tigela e acrescente a margarina.
- Misture e amasse com as mãos até obter uma massa lisa, homogênea e compacta. Não sove a massa.
- Separe uma parte da massa para a cobertura e use o restante para forrar o fundo e as laterais de uma travessa.
- Coloque o recheio de frango sobre a massa e espalhe bem.
- Acrescente uma camada generosa de requeijão por cima e finalize com a mussarela.
- Abra a massa reservada com um rolo e cubra todo o recheio.
- Se quiser, faça pequenos detalhes ou cortes decorativos na superfície da massa.
- Pincele a gema de ovo sobre toda a cobertura.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até o empadão ficar dourado por cima.
- Retire do forno e espere alguns minutos antes de servir.