Quem cresceu em casa com quintal se lembra da tradicional churrasqueira de tijolo. Ela ficava encostada na parede, tinha bancada de concreto e quase sempre dividia espaço com um saco de carvão. O modelo ainda aparece em muitos projetos, mas nos últimos anos está sendo substituído pela churrasqueira embutida.

Por que a churrasqueira de embutir ganhou espaço?

A principal diferença está no tamanho e na forma de instalação. Em vez de ocupar uma área inteira, a churrasqueira fica encaixada na bancada da varanda ou do espaço gourmet. Isso permite aproveitar o mesmo móvel para outras funções. Pia, armários, bancada de preparo e até cooktop podem ficar próximos, criando uma área mais organizada.

Esse tipo de churrasqueira também combina melhor com projetos contemporâneos. O equipamento pode receber diferentes acabamentos ao redor e ficar integrado à decoração, sem parecer uma estrutura construída separadamente.

O modelo também ajuda a controlar a melhor a temperatura

Outra diferença está nos recursos disponíveis. Dependendo do equipamento escolhido, é possível encontrar churrasqueira de embutir com tampa, grelhas ajustáveis, controle de temperatura e bandeja coletora de gordura.

Esses recursos facilitam o preparo e também a limpeza depois do churrasco. Os modelos a gás, por exemplo, permitem regular a chama durante o preparo. Já algumas versões elétricas oferecem ajustes de temperatura e dispensam o uso de carvão.

Modelos a gás e elétricos podem produzir menos fumaça 

Esse é um dos pontos que mais pesam na escolha para apartamentos. Modelos elétricos costumam produzir pouca fumaça durante o preparo, enquanto equipamentos a gás também podem reduzir bastante a quantidade em comparação com o carvão. Ainda assim, nenhum equipamento deve ser instalado sem considerar ventilação e exaustão adequadas.

Para quem faz questão do sabor e do ritual do carvão, existem churrasqueiras de embutir específicas para esse combustível. Nesse caso, porém, o projeto precisa prever um sistema adequado para conduzir a fumaça.

Por isso, antes de comprar, é importante verificar as regras do condomínio e as condições do imóvel.

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Churrasqueira de embutir combina com varanda pequena

Em apartamentos, cada centímetro conta. Uma churrasqueira tradicional de alvenaria pode ocupar uma área considerável e dificultar a circulação. A versão embutida aproveita a própria bancada como suporte. Assim, o espaço que seria usado apenas pelo equipamento passa a ter outras funções.

Uma bancada pode servir para cortar os alimentos, apoiar utensílios e receber refeições rápidas. Armários abaixo dela ainda ajudam a esconder panelas, grelhas e outros acessórios.

Dá para instalar churrasqueira embutida em qualquer apartamento?

Não. Esse é um ponto importante antes de começar a reforma. Alguns condomínios podem estabelecer regras para equipamentos a carvão, alterações de fachada, sistemas de exaustão e mudanças nas instalações de gás ou elétrica.

Também é preciso avaliar a ventilação do ambiente e o caminho da fumaça. Uma solução que funciona em uma casa pode não ser adequada para uma varanda de apartamento.

Por isso, o ideal é conversar com a administração do seu prédio e sempre contar com um profissional para orientar a instalação.

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