Vídeo divulgado nas redes sociais gerou curiosidade sobre carne considerada rara
No último domingo, a primeira-dama Janja compartilhou um vídeo em seu perfil do Instagram, onde estava preparando carne de paca para o almoço de Páscoa do presidente Lula.
O vídeo circulou nas redes sociais, gerando uma certa estranheza e muitas dúvidas, especialmente para quem nunca tinha escutado falar nessa carne. Na publicação, Janja comenta que a carne ficou marinando por dois dias com alho, tempero verde e ervas antes de ser preparada.
Por que o almoço de Páscoa do Lula viralizou?
Por ser uma carne incomum para a maioria dos brasileiros, o vídeo naturalmente chamou a atenção e também gerou curiosidade. No vídeo, Janja explica um pouco sobre o preparo, os temperos que usou e as etapas que ainda faltavam para completar o prato. “Eu estou dourando ela e depois no fundo da panela eu vou dourar a cebola, né? Colocar a cenoura que dá uma engrossadinha no molho, um pouquinho de tomate só para dar uma consistência e depois nós vamos cozinhar aqui”, comenta.
Com a enxurrada de comentários, incluindo críticas, Janja esclarece em um comentário no próprio post que a carne foi um presente de um produtor legalizado e completou dizendo que “desde que proveniente de criadouros autorizados pelo IBAMA, a carne de paca pode ser comercializada em nosso país”.
O que é carne de paca e por que ela pode ser tão cara?
A paca é um roedor silvestre nativo das Américas e sua carne pode chegar a custar 150 a R$ 300 o quilo, podendo variar de acordo com a região. O animal é protegido pela legislação brasileira e a Lei de Crimes Ambientais pune o comércio ilegal com detenção e multa. Seu consumo só é permitido no país quando tem origem em criadouros legalizados e que sigam as normas específicas estabelecidas.
O valor da carne de paca é expressivo porque o crescimento lento dos animais faz com que a carne seja escassa no mercado. Essa característica dificulta a sua criação em grande escala como acontece com bovinos, aves e suínos, por exemplo. Dessa forma, ela é considerada uma iguaria.
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