Ingredientes (20 porções)
Charuto
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350 g de folha de uva
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1 cebola média (bem picada)
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Limão a gosto (suco)
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Caldo para o charuto
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Água (até cobrir eles por completo, quando estiverem prontos e montados na panela)
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Um punhado pequeno de sal
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Pimenta Síria gosto
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Mais ou menos 6 alhos cortados ao meio
Modo de preparo
- 1
Charuto:
Tirar o cabinho da parte de cima da folha.
- 2
Passar água quente só para escaldar, dar uma amolecida nelas.
- 3
Á parte, misture o arroz (cru) com a carne moída (crua).
- 4
Juntar a cebola, o alho amassado, sal, limão e pimenta Síria.
- 5
Mexer tudo com as mãos.
- 6
Em seguida, pegue uma folha de uva e coloque no centro dela uma tira comprida (pequena) do recheio (arroz).Enrole em forma de charuto.
- 7
Faça o mesmo com todas as folhas.
- 8
Assim que terminar, arrumar em camadas numa panela grande, tomando cuidado para não desmanchar.
- 9
Caldo para o charuto:
Derreter a manteiga em uma panela e desligar o fogo.
- 10
Juntar o sal, o limão e a pimenta Síria.
- 11
Jogar por cima do charuto já montado em camadas e jogar água por cima, até cobrir eles por completo.
- 12
Colocar os dentes de alho cortados ao meio e cozinhar.
- 13
Ferver tudo, até que o arroz de dentro do charuto esteja cozido.
- 14
Servir ainda quente e sem o caldo.
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