Ingredientes (12 porções)
Massa
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100 g de manteiga gelada picadinha (1/2 tablete)
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Recheio
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1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)
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Orégano, sal e pimenta a gosto
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4 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar
Materiais necessários
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1 forma de aro removível de 20 cm de diâmetro
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1 recipiente para misturar a massa
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1 garfo para furar a massa
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1 panela para cozinhar o espinafre por alguns minutos
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1 garfo ou fouet para misturar os ovos
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1 prato fundo para misturar os ovos
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1 frigideira grande para fritar os ingredientes
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1 colher para mexer
Modo de preparo
- 1
Massa:
Separe todos os ingredientes.
- 2
Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até virar uma farofa.
- 3
Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa homogênea.
- 4
Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com rolo).
- 5
Faça furinhos com um garfo.
- 6
Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para pré - assar.
- 7
Recheio:
Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite.
- 8
Frite até murchar.
- 9
Junte o espinafre cozido, escorrido, espremido e picado.
- 10
Frite até secar toda a água que vai soltar.
- 11
Reserve.
- 12
Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal e pimenta e a mussarela.
- 13
Misture bem e reserve.
- 14
Pegue a forma com a massa pré - assada, espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos.
- 15
Polvilhe com o queijo parmesão.
- 16
Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a quiche esteja dourada.
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