Sunomono

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Ingredientes

  • 3 pepinos tipo japonês
  • 300 ml de vinagre de arroz
  • 250 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • Semente de gergelim preta, a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave bem os pepinos
  2. Corte o pepino em fatias bem finas, com uma faca afiada, ou com um fatiador de legumes
  3. Não use as pontas do pepino
  4. Para desidratar o pepino, coloque em uma peneira, as fatias com sal, por 30 minutos
  5. Lave em água corrente para retirar o excesso de sal
  6. Em uma panela, coloque açucar e vinagre
  7. Leve ao fogo baixo para ferver
  8. Retire do fogo e espere esfriar
  9. Coloque o pepino em uma tigela
  10. Acrescente o líquido, já frio, sobre os pepinos, até cobrir
  11. Tampe e leve à geladeira por 12 horas
  12. Quando servir, polvilhe gergelim

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Comentários

Só posso usar vinagre de arroz, ou pode ser outro,tipo maçã??

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Excelente receita. Aprovado.

5
Eveline Costa em 10/06/15

Maravilhoso!!

0
Eduardo em 08/06/15

Muito boa!!! Fiz e ficou uma delícia com gergelim torrado

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Viviane em 02/06/15

Uma delícia... Adoro!!

5
Jaque Marcato em 31/05/15

Maravilhoso

5
Maridalva Aily em 14/05/15

Perfeita essa receita ,só acrescentei um pouco de água p tirar a acidez.Toda vez que faço agrada a todos.

5

Segui certinho a receita e ficou um espetáculo. Muito bom ter o sunomono dos restaurantes japonês em casa!!!! Ficou uma delícia. Totalmente recomendável... Obrigada.

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Boa pedida

5
Moises Oliveira em 02/03/15

Sugiro trocar os 300ml de vinagre de arroz por 225ml de vinagre de arroz e 75ml de Sakê :) Quando ferver o álcool evapora deixando apenas o leve aroma da bebida :)

4
Daiana Tasca em 19/04/15

Fica uma delícia com sake

A receita apresentada nesta página foi enviada por danielle nagy através desta página.
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