45min
Ingredientes (48 porções)
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500 ml de claras de ovos
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600 g de coco seco ralado grosso
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela alta, aqueça sem deixar ferver, as claras de ovos misturada com todo o açúcar.
- 2
Quando iniciar a fervura, acrescente todo o coco e deixe aquecer por mais alguns minutos.
- 3
Ao perceber que a mistura está por se desprender do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco para poder manipular a cocada.
- 4
Em uma assadeira untada, com o auxílio de 2 colheres de sopa, retire uma porção da massa e rápidamente passe de uma colher para a outra, moldando a cocaca. Arrume-a na assadeira, respeite uma distancia de dois dedos.
- 5
Leve ao forno em temperatura alta até estarem douradas. Isto pode levar apenas 20 ou 30 minutos!
- 6
Experimente ainda quentinha (geladas são ótimas), você jamais comeu uma cocada igual!
