Pavê de Amendocrem e ganache

Bata a margarina, o leite condensado, o creme de leite, metade do leite, as gemas e o amido de milho(dissolvido no leite) no liquidificador até ficar tudo bem misturadinho.

Depois, pegue o creme e leve ao fogo alto,mexendo sempre até que vire um creme consistente e cremoso. Reserve.

Bata as clares em ponto de neve bem firme e depois reserve.

Em uma batedeira, bata o amendocrem e a margarina becel até virar um creme lisinho.

Depois adicione os outros ingredientes aos poucos e por último as claras em neve, misture devagar e com muito cuidado até que fique tudo bem misturadinho. Leve ao fogo alto, mexendo sempre para não grudar, desligue o fogo quando o creme estiver cremoso e depois de pronto reserve.

Pique as barras de chocolate e depois ponha para derreter em banho maria. Depois de já derretidas adicione o creme de leite aos poucos e misturando bem para que o chocolate fique com uma cor bonita. Depois de misturados, reserve o ganache.

Triture a paçoca e o biscoito maizena (que sobrar da montagem do pavê), misture as duas e reserve.

Em uma travessa de vidro, distribua os biscoitos maizena (molhados no leite) da maneira que preferir. Depois adicione todo o creme e com uma espátula espalhe todo ele pela travessa.

Depois ponha de novo os biscoitos (molhados no leite) da maneira que quiser, espalhe um pouco da paçoca triturada e coloque por cima o creme de amendoim, espalhando ele pela travessa com uma espátula e depois distribua outra camada de biscoitos (molhados no leite). Adicione sobre a última camada, toda o ganache de chocolate e espalhe bem cuidadosamente para que as outras camadas não se misturem ao ganache. E depois que estiver tudo montado, espalhe a paçoca triturada com o biscoito maizena sobre o pavê e depois espalhe as raspinhas de chocolate. Coloque na geladeira.

Sirva gelado.