Ingredientes (8 porções)
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1/2 kg de carne moída
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1 cabeça de alho espremido
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1 cebola pequena ralada
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1 pitada de noz moscada
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1 pitada de curry
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1 pitada de colorau
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1 pitada de pimenta-do-reino
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12 g de sal
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200 ml de leite
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1/2 pão amanhecido
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1 ovo
- Farinha de mandioca (ou rosca) até atingir o ponto de modelagem (aproximadamente 2/3 de xícara de chá)
Modo de preparo
- 1
Pique o pão dormido em pedaços numa vasilha pequena e cubra-o com leite. Reserve. Em outra vasilha coloque o alho, a cebola ralada, todos os temperos e o sal.
- 2
Acrescente a carne moída, o ovo e apenas o pão amolecido (escorra todo o excesso de leite).
- 3
Misture tudo muito bem e vá acrescentando aos poucos, a farinha de rosca até atingir o ponto de modelagem do hambúrguer.
- 4
Não pode ficar uma massa muito dura (aproximadamente 2/3 de xícara de chá de farinha de rosca).
- 5
Modele os hambúrgueres na espessura desejada e grelhe-os em churrasqueira ou grill.
- 6
O hambúrguer da foto foi feito em Grill George Foreman. É importante ressaltar, que no grill, o hambúrguer deve ser colocado suavemente sem apertar a tampa superior. Não há necessidade de congelamento antes do preparo. Rende aproximadamente 8 hambúrgueres grandes.
