Bacalhau na nata

Em uma panela grande, colocar o azeite, as cebolas mexendo até ficarem transparentes.

Acrescentar o bacalhau e deixar incorporar o azeite, mexendo sempre para não grudar, reserve.

Em outra panela fazer o molho branco.

Colocar um pouco de margarina/manteiga, a farinha e deixar fritar.

Acrescentar o leite formando um mingau. Bater no liquidificador para ficar um creme liso.

Voltar à panela e acrescentar 1 pitada de noz-moscada e sal a gosto.

Se o molho ficar muito grosso acrescentar mais leite.

Misturar o molho branco ao bacalhau e deixar ferver, mexendo sempre para não grudar.

Quando ferver acrescentar creme de leite fresco ou creme de leite em lata.

A quantidade de creme de leite ficar a critério.

Eu particularmente, vou colocando devagar, misturando e vendo para não ficar com gosto do creme de leite. Misturar bem e desligar o fogo.

Colocar esse creme numa vasilha refratária e colocar por cima fatias de mussarela cobrindo tudo.

Levar ao forno e deixar até começar a borbulhar(as bordas ficam queimadas).

Serve com batatas soutê, ou batata palha ou arroz branco e um bom vinho.Fica mais gostoso com batatas sautê.

Gente! é uma receita antiga mas é uma das minhas favoridas e sempre faz sucesso!!